Burns Night, c'est ce soir

Le 25 janvier au soir ont lieu dans tout le pays les Burns Nights, des hommages au poète écossais Robert Burns -certains disent même le barde, même si cela évoque un peu trop le chanteur à voix de fausset du village d'Astérix. Au cours de ces soupers, on récite des poèmes du fameux chantre de l'âme écossaise (ça sonne mieux comme ça) et l'on déguste du haggis, le plat national. La panse de brebis farcie suscite des grimaces de dégoût chez nous, bien à tort. Il s'agit d'abats, mais revenus avec des épices et de l'avoine et servie avec des neeps and tatties, expression consacrée pour désigner des purées de navets et de pommes de terre. Juré, c'est délicieux. Le tout est généreusement arrosé de whisky pur malt, cela va sans dire.